客人不催单，店员不偷懒，这家茶点铺被称为成年人的“幼儿园”

“123，上链接“”。相信很多人对这句(zhèjù)话有条件反射。 今天要说(yàoshuō)的“123”，不是你条件反射的那样。 最近，杭州(hángzhōu)拱墅区中山北路上一家名为(míngwèi)“123”的茶点铺引起人们关注。 最开始是因为做的真材实料，味道好——36颗红枣打出来的豆浆醇厚可口，清新健康的减脂餐不是天天(tiāntiān)有，要凭运气(yùnqì)才能买得到。 更让人(gèngràngrén)感动的是，这家茶点铺的店员均来自天水街道残疾人之家，他们或有智力肢体(zhītǐ)残疾，或是孤独症阿斯伯格综合症。 “我们不卖惨，店名里没带‘残(cán)’。之所以取名为123，因为12月(yuè)3日是国际(guójì)残疾人日。”带教老师团队领头人邓云是残疾人之家负责人，她把这里比作是成年人的幼儿园。 “因为场地受限，以后会和孔胜东公益事业中心一起，所以门头没有(méiyǒu)做特别设计(shèjì)。” 一年两年后肯定都能(néng)学会 潮新闻记者来到“123”的茶点铺(pù)的时候，当值店员蒋云晔正和带教老师们(men)一起吃中饭。一碗苋菜，一碗冬瓜，还有一碗酱香子排。烧菜(shāocài)的胡师傅之前是开元饭店的大厨，素菜清清爽爽，荤菜浓油赤酱。 苋菜是残疾人之家的学员们拣的。很多学员说没有(méiyǒu)看到过苋菜，也没有吃过，因为平时家里不让(bùràng)他们干活的。 冬瓜也(yě)是他们切的。“在家父母都不舍得他们摸刀，到我们这(zhè)就让他们拿菜刀练切菜，让他们知道什么季节(jìjié)吃什么菜，掌握必要的生活技能。每天让大家轮流练，一年两年后肯定都能学会。”邓云说。 老师们(men)的苦心，起先他们不懂，说可以叫外卖。 “外卖能吃一辈子吗？父母总有年纪大的一天，你们自己能做给(gěi)自己吃，味道好不好再说，做口热乎(rèhū)饭菜。” 学员们一旦(yídàn)肯学，就很用功。 当值店员很自信也有镜头感(jìngtóugǎn) 这间(jiān)茶点铺不大，仅14平方米。这里的豆浆制作流程很规范，电子秤的读数要精确到克(dàokè)，红枣须是36颗。 认真数红枣，一颗一颗去核，当值店员蒋云晔一边干一边嘟囔(dūnāng)着“剥红枣”“拍照(pāizhào)”。 他在健康实验学校(shíyànxuéxiào)读书时老师常给(chánggěi)他们拍照，看记者拍他干活，他很自信也很有镜头感。李老师(lǐlǎoshī)小声提醒他：“蒋云晔，不要嘟嘴”。他马上就有回应。 打豆浆、做葱包烩、下小馄饨，用(yòng)平板给客人结账，忙了一上午，1米9的(de)大高个，穿着紫色T恤(Txù)的小蒋热出一身汗，嚷嚷着“开空调开空调”。 “每个学员都有自己的亮点。”负责教学员技能的李兆凤老师对(duì)每个学员都视若珍宝，对眼前(yǎnqián)这个大宝贝尤为宠溺，一边找遥控器开空调(kōngtiáo)，一边夸他。 “蒋云晔学(jiǎngyúnyèxué)东西特别快(kuài)，他一旦上手就会负责到底，不会让第二个人沾手。” 会做很多面食(miànshí)的谢水萍老师教蒋云晔做包子，发现他眼睛很会看，知道手和眼一起，也会鼓励(gǔlì)式教他用巧力。 “123茶点铺(pù)”没有网红店的喧嚣 目前，123茶点铺有三位固定店员。除了蒋云晔，还有同为00后的沈志擎，以及被大家称为(chēngwéi)“老大哥”的沈杰(shěnjié)。 沈志擎会(huì)对电视台记者落落大方地说：“学会(xuéhuì)了以后可以烧点饭给爸爸妈妈吃。” 在这家小店里，没有催促的(de)声音，没有嫌弃的眼神，一切都允许“慢慢来”。工作间隙，蒋云晔会(jiǎngyúnyèhuì)刷短视频，有什么看什么，沈志擎则是“王者(wángzhě)荣耀”爱好者。 “他们(tāmen)也会追剧打游戏，和所有00后没什么不同。”作为茶点铺带教老师兼管理人，邓云时刻关注着学员们的工作情况，事事操心(cāoxīn)，句句提醒(tíxǐng)，之前熬不牢会上手帮忙，现在(xiànzài)坚决不插手。“最开始教他们做柠檬凤爪，鸡爪子都剪没了，废是废了一点，多练练(liànliàn)他们就会了。” 3.5元一杯的(de)豆浆，成本价就超过2元，但邓云坚持不涨价。“这不是慈善买卖，是他们用劳动(láodòng)换来的尊严。” 她是学员们心中“妈妈(māmā)”一样的(de)存在，不过学员喊她则是五花八门：邓阿姨、邓大姐、邓云…… 有一次，蒋云晔回家说白天的事，“邓云如何如何”，当即被(bèi)妈妈教育(jiàoyù)了。 “在这里好不好，不是靠你们(nǐmen)说。儿子回家我听他(tā)讲，看他每天都很愿意来（上班），就知道你们对他很尊重给予了很多很多的爱。我希望他能试着走出家门(jiāmén)，和这个社会始终保持联系。”蒋云晔妈妈如是说(rúshìshuō)。 “123茶点铺(pù)”没有网红店的喧嚣，却有浓浓的人情味。 附近居民偶然发现(fāxiàn)这家小店有蛋饼和豆浆(dòujiāng)，每一份都真材实料，超预期…… 不定期售卖的(de)榨菜月饼、凤爪清爽干净，时不时来捧场…… “我们感谢社会各界的爱心。很大的流量，很多(hěnduō)的单子，他们接不过来的。我们就是让他们找(zhǎo)事情做，发现看到自己的价值，保持和社会的连接。”邓云说(shuō)。 来源：潮(cháo)新闻记者 章卉