小葡萄“酿”出甜美生活（积极发展乡村富民产业）

图(tú)①：宁夏吴忠市(wúzhōngshì)红寺堡区的戈壁荒滩上，酒庄周围(zhōuwéi)的连片葡萄园(pútáoyuán)“披绿生金(jīn)”。 红寺堡区委宣传部供图(gōngtú) 图②：红寺堡酒庄车间内，酿酒师正在检查酒罐。 受访者供图 图③：新鲜采摘的酿酒葡萄。 张天天摄(人民视觉) 图④：宁夏贺兰山东麓最南端的罗山脚下的标准化葡萄园。 受访者供图 数据来源：农业农村部 习近平总书记强调(qiángdiào)，“要积极发展乡村(xiāngcūn)富民产业，提高农业综合效益，壮大县域经济，拓宽农民增收渠道”。 乡村全(quán)面振兴，产业(chǎnyè)为要，富民(fùmín)为本。新时代(shídài)以来，各地因地制宜，把发展壮大乡村富民产业作为做好“三农”工作的重要抓手，全环节升级、全价值提升、全产业融合，乡村富民产业高质量发展步履铿锵。 本版今起推出“积极发展(fāzhǎn)乡村(xiāngcūn)富民产业”系列报道，记者走进希望的田野，近距离探寻各地推动乡村富民产业升级发展的新实践、新探索，敬请(jìngqǐng)关注。 “过去种葡萄是换口粮，现在酿葡萄酒是谋发展。”站在宁夏回族自治区吴忠市(wúzhōngshì)红寺堡区汇达(dá)阳光生态酒庄观景台上，望着远处绵延的葡萄树，李财感慨万千。10余年间，曾经的戈壁荒滩已是满眼生机，而(ér)他自己，也(yě)从一个“挖沟工”成长为酒庄首席酿酒师。 李财的人生蜕变，是(shì)宁夏葡萄(pútáo)酒产业(chǎnyè)跨越式发展的生动(shēngdòng)写照。从戈壁拓荒，到驰名海外，宁夏葡萄酒产业从无到有、从弱到强，去年酿酒葡萄种植面积达60.6万亩，年产葡萄酒1.4亿瓶，综合产值达450亿元(yìyuán)，为周边农户(nónghù)提供近13万个就业岗位，创造工资性收入12.2亿元。小葡萄“酿”出富民大产业，也为广大农民酿出幸福生活的“美酒”。 开荒种果，延链强链，戈壁荒滩成(chéng)“紫色聚宝盆” 1999年，当李财随生态移民队伍从西海固搬至吴忠市红寺堡(hóngsìbǎo)区时，周围全是砾石戈壁。为了(wèile)生计，他进入银川市永宁县闽宁镇一家酒庄，成为一名日薪17元的“挖沟(gōu)工”。戈壁上遍布碎石，种葡萄需要一寸寸刨开坚硬(jiānyìng)的砾石层，挖出种植沟。“一镐头下去，虎口都震得生疼(shēngténg)。”李财回忆。 彼时的(de)贺兰山东麓葡萄酒产业尚处萌芽期，种植基地零星分布，农户仅靠出售葡萄原果维持生计，亩均收益不足(bùzú)千元。 转折始于2002年。随着(suízhe)宁夏葡萄酒产业迅猛发展，各类酒庄不断建立，李财得到机会(jīhuì)，进入永宁县类人首酒庄车间工作。从撇酒渣、控温发酵到学习单宁调配，他(tā)将(jiāng)种植经验融入酿酒技术，逐渐成为一名合格的酿酒师。 酿酒葡萄要(yào)想迸发出更大价值，必须寻求技术突破，延链强链。 2013年，汇达阳光生态酒庄成立，李财被推荐去酿造首批(shǒupī)葡萄酒。虽是老本行(lǎoběnháng)，他却干出了新意。 “仔细研究戈壁的(de)土壤含水量、砾石含量，其实每块(měikuài)地都有自己的特性。”实践中，李财带领团队根据不同地块的土质特性，分别种植赤霞珠、美乐等不同品种的葡萄(pútáo)，并创造性地运用“双温区阶梯发酵法”改良发酵工艺，更好萃取单宁。2015年，酒庄酿出的葡萄酒(pútáojiǔ)获得法国波尔多国际葡萄酒挑战(tiǎozhàn)大赛银奖。 如今的(de)汇达阳光生态酒庄，一年累计用工7万人次，年产葡萄酒(pútáojiǔ)200吨，带动周边694户脱贫户变身产业工人。“现在连(lián)周边村里的老人都会说‘单宁’这个词。”李财带领的种植、酿造(niàngzào)团队，成员大部分来自周边村落，人均年增收超2万元。 “葡萄酒(pútáojiǔ)产业让戈壁荒滩成了村民增收致富的‘紫色聚宝盆’。”银川市葡萄酒产业发展服务中心副(fù)主任李强介绍，通过土地流转、务工就业、入股(rùgǔ)分红等模式，越来越多的农民更多分享到整个葡萄酒产业链带来的增值收益(shōuyì)。 从(cóng)求生存(qiúshēngcún)到谋发展，像李财一样，许多农民的命运因葡萄酒产业而改变，许多人的幸福因此而成就。在银川市西夏区昊苑村，村民乔静告别南下打工生活，穿(chuān)上制服(zhìfú)成为酒庄接待(jiēdài)部主管，年收入超6万元；在闽宁镇立兰酒庄，酿酒车间主任刘莉，从不敢开口说话的移民搬迁妇女蜕变为二级酿酒师…… 打响(dǎxiǎng)品牌，开拓渠道，现代营销助葡萄酒破壁出圈 红寺堡区向北90公里(gōnglǐ)，青铜峡市鸽子山产区，这两天，西鸽酒庄(jiǔzhuāng)迎来了一群特殊的客人。 酒庄新款葡萄酒被来自法国(fǎguó)波尔多的酒商杜兰德列入(lièrù)了采购名单。“这款酒完全具备进入欧洲高端市场的实力。”打动杜兰德的，除了葡萄酒品质外，还有对(duì)“贺兰山东麓葡萄酒”品牌的认可。 漫步西鸽酒庄葡萄园，宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园(chǎnyèyuán)区管委会技术服务处处长穆海彬介绍，“从土壤pH值到葡萄采收糖度(tángdù)，从橡木桶陈酿(chénniàng)时间到瓶储周期，我们制定了近百项细分标准。产区不少酒庄通过了欧盟有机(yǒujī)认证，拿到了打开国际市场的‘敲门砖’。” 近年来，宁夏以“贺兰山东麓葡萄酒”为整体品牌标识(biāozhì)，积极组织产区酒庄参加国内外葡萄酒赛事和展览，提升品牌知名度，打入国际市场。至今，已有60余家(yújiā)酒庄获得柏林、布鲁塞尔等国际大赛奖项1800余项，占全国获奖(huòjiǎng)总数(zǒngshù)的60%以上。 “喝葡萄酒不应(yīng)只是一种‘高脚杯仪式’，要把消费场景嵌进更多人的生活。”西鸽酒庄首席(shǒuxí)酿酒师廖祖宋点(sòngdiǎn)开电商后台介绍，“我们开发的易拉罐装‘小酌’系列葡萄酒，成了电商渠道的爆款，非常适合追剧看片、露营(lùyíng)烧烤时饮用。” 这几年，明长城遗址脚下的西鸽(xīgē)酒庄(jiǔzhuāng)，因热播剧取景而声名大噪。“抓住这个机遇，我们着力打造沉浸式葡萄酒文化体验。”廖祖宋带领游客，穿行20万块贺兰山石砌(shíqì)成(chéng)的古朴酒堡，“从骑行葡萄园到参与葡萄酒酿造，游客可以私人定制专属酒标(jiǔbiāo)，入住星空帐篷，品尝酿酒师特选餐酒，全方位感受葡萄酒文化的魅力。” “‘体验—复购—传播’，深度体验带来更高的(de)复购率，也让很多(hěnduō)游客从消费者变为品牌传播者(chuánbōzhě)，形成产品销售的良性循环。”廖祖宋介绍。 目前(mùqián)宁夏有(yǒu)2A级以上酒庄22家，去年接待游客超过300万人次，“酒庄游”对葡萄酒销售的促进作用越来越明显。 “品牌建设需要品质奠基，渠道(qúdào)开拓则要创新(chuàngxīn)破局。多用现代营销思维赋能乡村特色产业，才能打破‘酒香也怕巷子深’的(de)困境，更好实现产业振兴。”穆海彬说。 科技赋能(fùnéng)，产业融合，兴业富民路越走越宽 在银川市西夏区昊苑村(cūn)的(de)葡萄田里，村民张生杰点(diǎn)开手机(shǒujī)APP，屏幕上实时显示土壤温湿度、光照强度等数据，“现在浇多少水、施什么肥，手机上点一点就行。智慧种地，葡萄品质更高，去年每公斤多卖3毛钱。” 从“汗水农业”到“智慧(zhìhuì)农业”，这几年，昊苑村依托万亩酿酒葡萄，成功吸引了19家酒庄(jiājiǔzhuāng)落户于此，去年葡萄酒产量达6000吨，产值近4亿元，年底还将接入“贺兰山东麓葡萄酒产业数字化(shùzìhuà)服务平台(fúwùpíngtái)”。 “届时，扫码就能看到一瓶酒的(de)‘数字身份证’，在哪块葡萄园怎么种植、发酵温度多少、橡木(xiàngmù)桶(tǒng)陈酿了多久等，一应俱全(yīyīngjùquán)。”宁夏葡萄酒与防沙治沙(zhìshā)职业技术学院副教授谢春梅介绍，这种数字化转型在前期实验中带来的效益(xiàoyì)立竿见影：葡萄总糖度提升至25.7%，达到优质酿酒葡萄标准；亩产从600公斤提高到800公斤，而用水量却减少了30%。 科技赋能葡萄酒产业，乡亲们的生产方式随之深刻(shēnkè)改变，而产业融合发展，则进一步重塑越来越(yuèláiyuè)多村民的生活方式。 “客人还没品酒，就先被这里的葡萄酒(pútáojiǔ)文化吸引。”落地窗“框”住贺兰山(hèlánshān)主峰(zhǔfēng)，火炕旁陈列着酿酒工具展品，昊苑村村民艾晓保(àixiǎobǎo)将自家土坯房改造成了“望(wàng)山民宿”。“通过和周边的葡萄酒庄合作推出‘酒庄+民宿’套餐，我这里旺季时一房难求，去年营收突破8万元。”艾晓保指着墙上的预订日历介绍。 “葡萄酒(pútáojiǔ)+文旅”融合发展，让昊苑村成了旅游打卡目的地。而更令人振奋的，是产业振兴带来的人才回流(huíliú)潮。 宁夏大学(níngxiàdàxué)葡萄(pútáo)酒学院毕业生张伟，放弃北京年薪(niánxīn)30万元的工作，回到昊苑村建设自己的小型酿酒馆：“这里有(yǒu)最适合酿酒葡萄生长的风土，有愿意学习新技术的村民，更有支持创业的好政策，我们年轻人能创造出更大可能。” 如今，昊苑村像张伟这样的返乡创业(chuàngyè)青年已有80余人。全村近七成村民围绕葡萄酒产业链创业就业，人均(rénjūn)年增收近3万元。 产业融合发展蹚出越来越宽的富民路，随着“葡萄酒+露营”“葡萄酒+音乐节”等新业态陆续出现，贺兰山下各具特色的酒庄、汇成绿海的葡萄园(pútáoyuán)，成为周边县市区兴业富民的独特(dútè)资源(zīyuán)。其中，银川市西夏区依托葡萄酒创建(chuàngjiàn)星级乡村旅游示范点11家，去年辖区(xiáqū)酒庄共接待游客64万多人次，带动就业3.2万人以上。 《 人民日报 》( 2025年(nián)06月13日 18 版)